萝卜既是大众营养保健品，又可入筵席。它可生可熟、可荦可素、可作主料、可作配料。
１.做冷菜有：糖醋萝卜丝、果珍萝卜丝，酸甜可口。
２.做汤可放虾皮、可加羊肉丸子。最具特色的是鲫鱼萝卜丝汤、干贝萝卜丝汤。
３.还可用其雕刻成碟花，盘饰，作为冷热菜肴的点缀。
４.做丸子；青萝卜切碎后可以煎丸子、油炸丸子食用。
５.做咸菜；秋后，卫青萝卜大量上市时，把它切成条晒干腌制，亦可作为冬春咸菜。
专家认为，萝卜宜生吃细嚼。青萝卜熟吃可做菜、做汤或做馅，均味美可口，青萝卜煮熟后其营养成份容易被破坏，只有生吃细嚼才能使萝卜中的有效成分释放出来，一般每日或隔日吃100至150克即可
【产品主要功能】
1.减肥美容的功效；中医把萝卜当药已有千年以上的历史,《食疗本草》则谓其"利五脏,轻身,令人白净肌细".可见萝卜不仅可以通过减肥使人身体轻捷矫健，还有美容令皮肤细腻的功效。
2.健胃祛痰的功效；常吃有利于顺气健胃，对气郁上火生痰者有清热消痰作用。
3.消除积食的作用；青萝卜所含热量较少,纤维素较多,吃后易产生饱胀感,摄入食物减少有助于消化的作用。
4.利尿、止泻的作用；有效改善人体肠胃功能，加快新陈代谢的作用。
5.提高机体免疫力；青萝卜还能防止胆结石等疾病的发生.特别是双链核糖核酸能诱导人体自身产生干扰素,增加机体免疫力对预防癌症等疾病的发生有着重要意义。